Стебель Сельдерея

Этот овощ, как правило, используют в сыром виде, как ингредиент салатов, холодных закусок. Из сельдерея готовят сок, который употребляют самостоятельно, или смешав с другими соками. При тепловой обработке сельдерей теряет свою упругость и сочность, его добавляют в диетические супы и овощные рагу.
Сельдерей оказывает положительное влияние на деятельность почек и всей мочеполовой системы, он способен подавлять патогенные бактерии, а также налаживать пищеварение, нормализуя перистальтику кишечника. В сельдерее присутствует биофлавоноид апигенин, снижающий чувство тревожности и успешно борющейся с образованием злокачественных опухолей.