Говяжьи щечки

В говяжьих щеках очень много коллагена. А это значит, что если дать им достаточно времени на приготовление, восхищенные возгласы, а потом и удивленные: «как, это говяжьи щеки?» — то того, какое нежное, деликатное и сочное блюдо получилось, вам гарантированы!
Рецепт советуем очень простой: возьмите говяжьих щечек, предварительно обжарьте. Лук, морковь, сельдерей, пару помидор, 3 стакана бульона, тимьян, розмарин, лавровый листик. Прогрейте, добавьте обжаренные до красивой корочки говяжьи щеки и тушите на самом маленьком огне 6 часов. Мясо достаньте из жаровни и подайте к столу с картофельным пюре или другим гарниром. А оставшийся соус упарьте и полейте им это замечательное блюдо.