Мистраль чечевица турецкая

Желтая чечевица — не что иное, как шлифованная зеленая. Отсутствие кожицы делает желтую чечевицу очень нежной и сокращает время варки. Из желтой чечевицы получаются супы-пюре и паштеты, она хороша для каш и рагу.